解封倒计时助力“吃得好” 盒马武汉20天内新开两店

金融投资报记者 刘庆华

4月6日，武汉解封在即，盒马又一家新店，位于徐东商圈的岳家嘴店仍采用线上先行的方式开业，为配送范围内的盒区房用户提供服务。

这距离武汉泛海生活店开业还不到20天。这是盒马在武汉战疫期间新开的第二家新店，也是武汉的第20家盒马。

与20天前开业的武汉泛海生活店一样，武汉岳家嘴店在洪山区行政审批局的提前受理下，通过容缺审批，拿到相关证照，提前一个月开业。

▲武汉盒马岳家嘴店配送范围

4月6日零点刚过，岳家嘴店5分钟线上预约已满，首日的订单中，日日鲜蔬菜、冰淇淋、活鱼等生鲜商品十分受欢迎。

据盒马数据统计，进入3月底以来，随着疫情的缓解，武汉解封在即，消费者在生活消费上的变化也十分明显。螺蛳，活鱼、活虾等活鲜有大幅上涨趋势，特别是鲜活小龙虾与上周相比涨幅高达330%。与此同时，冷冻耐储商品销售直线下降，特别是冷冻水饺、汤圆等下降超过100%。

“在疫情严重的时候，大家最需要购买的是民生类蔬菜、肉禽蛋、方便食品等等，但从3月底开始，小龙虾、春菜、盒马X喜茶联名款青团等时令商品大幅上涨，说明大家的消费结构在发生着改变，从‘有得吃’向‘吃得好’转变。”武汉盒马总经理张梦媛表示。

▲ 消费者在盒马选购小龙虾

疫情后期的“补偿性消费”会让消费者更看重食品的健康和新鲜，也给上游产业带来新挑战。

在春雷计划中，阿里宣布将在全国建设1000个阿里巴巴数字农业基地;深入原产地直采，推广原产地农产品品牌，组织产地溯源直播;启动农产品城市合作计划。

盒马一直深耕农业产业，与全国超过500家的农业基地牵手，共同致力农业全链路数字化升级。

自疫情爆发以来，盒马数字化供应链连接了疫情中的滞销农产品与消费端，坚持不打烊、不涨价，通过线上线下，不间断为市民提供保障性生活物资。

疫情激发的巨大消费需求，也加速了盒马的扩张。疫情平稳之后，盒马于3月18日在武汉率先开出了一家新店。紧接着，盒马总裁侯毅公布了“双百战略”——今年盒马mini和盒马鲜生会员店将各开100家。

张梦媛表示，随着武汉解封，市民生活回归正常，城市恢复活力，“今年盒马还会加快在汉门店布局”。