金融投资网 > 金评天下 > 正文

从高攀不起到下跌预警,猪肉价格涨跌间的经济学

金融投资报 2021-06-17 20:53:09
| |

金融投资报评论员 刘柯

昨天我们讨论了原油,认为原油会涨到100美元以上缺乏合理依据。今天我们说说猪肉,有人认为猪肉价格会跌到每斤5元,这显然也不科学。

根据猪周期理论,猪肉价格有高峰就一定会出现低谷,它是一个养殖情绪与市场需求博弈的构成,也是一个经济学里经典的周期循环过程。正是因为有这个周期存在,所以当初猪肉价格不可能涨到每斤50元以上,现在也不可能跌到每斤5元以下。

为什么猪肉价格不会一直“涨破天”,但也不可能一直“跌破地”?道理非常简单,猪肉价格太低了就没人养了,没人养生猪出栏就会降低,在需求端不会出现大幅波动的情况下,猪肉价格自然也就会回升。此外,生猪养殖是需要成本的,没人会倒贴钱去养猪,如果猪肉价格太低了,养殖户宁愿采取其它方式也不会自己去“伤害”价格,道理大家自然都懂。从另一个角度看,市场自身也会调节价格,如果猪肉价格跌到每斤5元,那么很多人会认为这个价格已经比很多蔬菜价格低了,消费端的需求就会增加,自然也会支撑猪肉价格上涨。

还有一个比较重要的因素大家也要考虑,那就是调节的力量。比如国家在猪肉价格低迷的时候收储,在猪肉价格高峰的时候将储备猪肉投放市场,这样一收一放也是平抑物价避免过度大幅波动的主要手段。实际上,有关部门已经高度重视猪肉价格的下跌,国家发展改革委日前发布了生猪价格过度下跌三级预警,提示养殖场(户)科学安排生产经营决策,将生猪产能保持在合理水平。根据《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》,启动猪肉临时储备收储的条件需要发布一级预警,至少是“视情启动”的二级预警,目前三级预警已经是在提醒市场,也是在给养殖户提供一定的心理预期。

由于猪肉价格关乎民生,过高过低都不是好事。猪肉价格占CPI的比重非常高,如果猪肉价格过高或者过低,将导致当期的CPI数据失真,所以也就有了“抛开猪肉皆是通胀”或者“抛开猪肉皆是通缩”的调侃,影响根据CPI数据产生的政策研判。

从生活消费的角度看,很多人认为猪肉价格就应该跌,理由是二十年前居民每月收入大概能买60公斤猪肉,那时候人均月工资是780元,折算下来每斤猪肉就是6元左右。但是,2020年全国城镇非私营单位就业人员工资已经达到月均8100元,城镇私营单位就业人员工资已经达到月均4800元,涨了多少倍?其它消费品又涨了多少倍?猪肉价格怎么可能一直维系在二十年前的水平?

金融投资报© 版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像
蜀ICP备12002292号  互联网新闻信息服务许可证51120180008  公众监督电话:028-86968465