第二届南江黄羊（成都）美食节来袭

       金融投资报讯（记者 彭江）烹饪大咖、厨界新秀联袂呈现，风靡冬日的南江黄羊美食节来了！2017年12月15日至22日，由南江县农业局、南江县旅游和商务局主办的第二届南江黄羊（成都）美食节，在成都锦华万达广场举办。

       今天的开幕式上，以创意歌舞表演、行业人士解读等多方面元素，展现南江文化及南江黄羊产业成果。

       15日-22日为快闪黄羊美食周，将在锦城万达广场进行为时一周的黄羊美食现场销售。慢火羊肉汤、大厨羊肉米线、网红羊肉饼、羊肉馅饼、火辣冷吃羊、羊的系列辣卤产品、咖喱咖喱、羊肉咖喱盖浇饭、一品羊肉饺、羊肉蒸饺等7个档口10个品种的美食。还有意想不到羊咩咩秘制酱拌羊腿肉、粤式油羊腩、Mini羊肉汉堡、西式羊肠佐沙拉、西式煎羊肩肉、栗子味增炖羊腩等羊肉美食，带给大家羊肉的味蕾潮流体验。                     

       南江县有关人士表示，美食节的举办，将有利于进一步提升南江黄羊的知名度，扩大南江黄羊在成都、重庆、西安等地的消费市场，同时发挥南江黄羊助推当地精准脱贫的作用。

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       南江黄羊是经过南江县几代畜牧科技工作者60 多年培育的国内目前肉用性能最好的山羊新品种，是我国第一个肉用山羊培育品种，是国家肉山羊改良计划（2015-2025）中重点推广品种。先后获国家科技进步二等奖、四川省科技进步一等奖等10余个奖项，获国家商标总局证明商标、取得农业部首批无公害畜产品和产地认证、国家地理标志保护产品、有机食品等认证。南江黄羊现已推广到全国28个省（市、自治区），是我国推广面最大、推广数量最多的肉山羊品种。

       南江黄羊主要通过放牧饲养和补充优质牧草进行生产，生产区域内山峦起伏、沟壑纵横、林丰草茂，水源充足无污染，吃的“中草药”、喝的“矿泉水”、长的“生态肉”，具有“三高两低一丰富”（即蛋白质含量高、热能值高、屠宰出肉率高、脂肪低、胆固醇低、营养丰富）的特点。南江黄羊以其生长发育快、产肉性能好、繁殖能力强、板皮品质优、适应范围广、改良效果佳的独特优势而闻名于世。

       近年来，南江县以把南江建成“中国南江黄羊种羊繁育基地、标准化养殖基地、现代化加工基地，中国南江黄羊交易中心”的目标，大力发展以南江黄羊为重点的山区现代畜牧业，南江黄羊已成为南江县脱贫攻坚的支柱产业，农民增收的骨干产业。