第六届中国泡菜食品学术交流会在四川眉山举行

金融投资网讯(记者 彭江 东坡/图)3月13日，由四川省眉山市东坡区政府主办，区委组织部、区农业农村局、四川东坡中国泡菜产业技术研究院承办的“聚才汇智兴产业”行动暨第六届中国泡菜食品学术交流会举行，此次会议作为泡博会的专项活动之一，邀请到省内外相关行业专家、眉山市相关部门和泡菜企业代表参加。

交流会上，与会专家先后以《我国预制菜产业发展的思考》《成渝双城经济圈条件下榨菜产业发展趋势》《传统菜肴预制技术研发模式构建与实践》《蔬菜发酵优良菌筛选及菌群结构对发酵品质影响研究》等为题作了专题报告。

随后，大家以科学的态度和创新的精神，围绕东坡美食文化、泡菜、预制菜食品的创新升级、标准制定、人才培养等内容，分享研究成果，探讨学术难题。

眉山被称为“中国泡菜之乡”，历届市委、市政府都高度重视，将泡菜产业作为发展现代农业和带动农民致富增收的支柱产业来抓，形成了以“东坡泡菜”为核心的产业集群。

纵观泡菜产业的发展，东坡区始终把科技创新作为重中之重。此次学术交流会旨在以“制造强区”为主攻方向，聚焦“1+1”阶段主导产业发展，集聚各方智慧和力量，推动东坡区泡菜、预制菜食品产业可持续健康发展。