“五一”文旅消费火热，海底捞创新产品服务助阵味蕾游

金融投资网讯 “五一”假期临近，国内市场迎来旅游预订高峰。多家在线预订平台数据显示，2024年“五一”假期的出行热度将高过2023年，文旅消费活力持续迸发。

据海底捞后台数据显示，截至4月25日，海底捞已接到约6万桌假期用餐预订，目前这一数字还在快速增长，其中，下沉市场预订量增长明显，展现出蓬勃的消费活力。

县域旅游火热，下沉市场门店客流增长明显

随着各地基建完善及旅游接待能力提升，越来越多下沉市场旅游目的地受到欢迎。相关数据显示，天水、徐州、淄博、合肥、南昌、迪庆、景德镇、石家庄、烟台、黄山等城市成为目前五一假期酒店预订增速最快的城市。

自今年4月份以来，海底捞在下沉市场的大批门店，也感受到了客流的稳步增长。位于山东莒县的海底捞正基广场店经理吴国庆表示，莒县靠近日照市，旅游资源丰富，“我们店清明假期的日均客流同比去年增长了60%以上，从目前预订情况推测，今年五一假期期间，门店接待顾客人次同比去年或增长50%以上”。

在中原腹地南侧的河南息县，位于息县荣誉新世界购物中心的海底捞露营店已经开业。门店负责人刘宇英介绍道：“现在来息县郊游的人越来越多，我们希望以露营店的形式，为大家提供更多元化体验。五一期间，当地还会举办许多文旅活动，顾客可以边吃火锅边参与互动，非常有趣。”

除此之外，广东廉江市、浙江安吉市、宁夏石嘴山市、福建漳浦县等热门县域旅游目的地的海底捞门店，也迎来了不同幅度的客流预订增长。

不断推陈创新，“露营+美食”释放消费新动能

今年春夏，“轻露营”的休闲方式开始走红。不同于过去的“搬家式露营”，“轻露营”更注重出游的轻量化和便捷性。海底捞在各地推出不同的户外创新业态，以露营火锅、夜宵小吃摊、欢乐宴等形式，帮助大家享受更加放松和从容的假期生活。

在河南中牟“鹿营·森林地”的一处独立小院，全新的海底捞露营火锅门店在五一之前已开始迎客。在这片荫凉开阔的城郊小院里，摆放着20多张不同规格的露营桌椅，既能接待2人休闲捞锅，也能安排20人的热闹围坐。“上周末我们每天都要接待近200位顾客，临时加了十几张桌子才把大家全都安排好。目前，门店接到的五一假期期间的预订已超过30桌。”该露营门店员工井晓蕊表示。

距离银川市区不远的一家生态花园酒庄，海底捞的另一家露营火锅门店正在紧锣密鼓地筹备开业。该露营火锅负责人杨生凯表示，贺兰山东麓的葡萄产区闻名全国，“葡萄酒+文旅”在当地成为最具成长潜力的新业态之一，“我们深入挖掘'葡萄酒+'美食的文化内涵，将露营门店开在生态酒庄中，希望给大家带来‘葡园火锅’的别致体验”。

在江西景德镇，涵盖了集市、展览、讲座、演出、互动体验、行为艺术节等100余场系列活动的陶溪川春秋大集即将在五一假期开集。海底捞外送·欢乐宴的团队将以“火锅宴+小吃饮品”的形式，为赶大集的游客带来个性化的海底捞聚餐体验。据相关负责人介绍，现场就餐区充足，预计可容纳上百人同时就餐。

在2023年的演唱会季，各地海底捞门店推出免费大巴服务接散场顾客吃火锅，并在店里为意犹未尽的歌迷们打造嗨唱氛围，颇受顾客好评。今年，海底捞外送团队则与演唱会“更近一步”，在杭州奥体中心的场外区域搭直接建起“欢乐宴”用餐区，让大家散场后原地“嗨唱嗨捞”，享受更为热烈的“续摊儿”气氛。(梅婧)