首尝鲜 共赏味，黄天鹅溏心蛋新品品鉴会圆满收官

2022年10月11日，一场精彩的溏心蛋新品品鉴会在成都拉开帷幕，凤集食品集团旗下品牌黄天鹅推出新品卤味日式溏心蛋，邀请多家媒体朋友汇聚一堂，共同开启这场优雅和美味的品鉴盛宴。

在品鉴会上，其核心研发团队代表上台，从前期的产品理念，到产品研发过程中的点点滴滴，用专业的知识和生动的语言，为到场的来宾详细介绍了黄天鹅本次推出的新品——卤味日式溏心蛋，将鸡蛋这一生活化的产品，推向又一个全新的赛道领域。

“溏心蛋还可以做成卤味?”“黄天鹅的溏心蛋有哪些特色?”……与会嘉宾怀揣着对新品的好奇，纷纷向主持人提问。俗话说，百闻不如一见，在研发团队的介绍下，大家了解了产品的生产故事，并现场品尝了流心状的卤味溏心蛋。摆盘精致的溏心蛋十分诱人，7分熟的蛋黄浸润卤香，入口香而不腻。

在今年首都保健营养美食学会发布的《鸡蛋食用营养指南(2022)》中，溏心蛋以最高的蛋白质消化率、最佳的口感和色泽，以及完整的营养保留，被评为“鸡蛋的满分吃法”。同时，专家建议，食用溏心蛋，应选高标准、高品质的可生食鸡蛋。因此，黄天鹅日式卤味溏心蛋这一品类的开创，在达到口感上佳的同时，更有利于消费者在食用蛋品时的营养吸收。据悉，对于溏心蛋而言，选用不含沙门氏菌的蛋源是关键。黄天鹅卤味溏心蛋从蛋源选品上，就坚持使用自家达到可生食标准的鸡蛋，并创新性地以桂皮、白扣、草果、青花椒、小茴香等15味传统天然香辛料，以低温慢卤工艺，最大限度保存鸡蛋营养，将日式溏心蛋与中式传统卤制工艺相结合，更符合中式口味。更重要的是，它做到了开袋即食，对于注重快捷生活的新消费者而言，这样兼顾“美味、营养、健康、便捷”的即食溏心蛋，在未来将引领新的蛋品消费新趋势。

在了解“一枚溏心蛋背后的故事”、并现场品尝溏心蛋后，嘉宾们对这一新品给予了一致肯定。现场来宾对此款溏心蛋评价道：“日常生活中，我们常常硬着头皮吃鸡蛋，因为它很营养但却不好吃，但这款溏心蛋不仅做到了营养，更兼顾了美味”。在其乐融融的交流中，大家对此款即食溏心蛋都颇为赞赏。据悉，此款卤味日式溏心蛋目前已在江浙沪、北京、西安、成都等地全面上市，并同样受到了消费者的青睐。

与此同时，凤集食品集团旗下品牌“大师小点”也推出了新品——粒粒挞，其共同参与了此次新品品鉴会。作为新品蛋挞，粒粒挞这一新品在延续一贯高品质蛋挞的基础上，对包装和口感做了优化升级。单粒单装，吃多少烤多少，标准用量刚刚好。传统蛋挞需要取出解冻自烤，而粒粒挞则不需要提前一晚解冻，取出即可烘焙。在现场，工作人员为大家展示了粒粒挞的烘焙过程，并为嘉宾们现场烤制。品尝过程中，能吃到满满的蛋奶香，这是因为粒粒挞中添加了黄天鹅鸡蛋原液，吃起来蛋香味更浓郁，双层起酥，蛋挞更蓬松柔软。

在品鉴会的最后环节，各方嘉宾融入浓浓的互动交流氛围，新老朋友们更加全面而近距离了解了凤集食品集团的文化和产品，让参与品鉴会的嘉宾们度过了一段难忘而愉快的时光。期待在未来，黄天鹅以匠心在鸡蛋界带来更多创新，为消费者带来更多高品质、多元化的新品。