川菜大师论“味”眉山 共话川菜发展

       金融投资报讯（丰硕 刘冰 记者 彭江）第九届中国泡菜博览会今天开幕之际，以“天下川菜、味道眉山”为主题2017东坡美食与川菜发展高峰对话也在四川眉山举行。高端政要、商界领袖、行业权威专家和多家主流媒体齐聚眉山，加强交流对话，推动互利合作，共商东坡美食与川菜发展大计。

       眉山是北宋大文豪苏东坡故乡，是国家级天府新区重要组成部分，也是著名的中国泡菜之乡。眉山市抢抓四川省振兴川菜行动重要机遇，积极推动“东坡味道”千亿产业发展布局，培育了千禾味业、吉香居、川南酿造、王家渡等一大批国内外知名的产业龙头企业，大力发展东坡泡菜、餐饮等13个门类特色优势产品。眉山于2016年被中国烹饪协会认定为“中国东坡美食文化名城”，并成功打造“中国川厨之乡”，并在第九届中国泡菜博览会开幕式上由中国烹饪协会完成授牌。

       本届高峰对话邀请到了中国川菜烹饪大师、成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长刘长明，眉州东坡集团董事长王刚，四川旅游学院川菜发展研究中心主任、教授杜莉等重要嘉宾学者，共同就中国餐饮产业发展趋势、东坡美食与川菜创新发展，以及文化回归等内容展开深入讨论，成为一场川菜产业发展的高端文化盛宴。

       中国烹饪协会副会长乔杰认为“眉山美食的发展有很好的产业支撑，比如有丰富的特色原料体系，也有很富地方特色的民间美食，还有一支强大的川厨的队伍，在这个基础上提升文化含量和积淀，把眉山名片的苏东坡这样一个历史文化名人，作为东坡美食和眉山文化的一个代表人物，可以对眉山美食产业的发展起到一个积极的推动作用”会上，与会嘉宾还共同见证了“东坡宴”证书颁发仪式，眉山市委常委、副市长李兴乾出席并致辞，国家商务部服贸司司长王惠英，中国烹饪协会常务副会长乔杰，副会长李万明等领导参会，四川省商务厅、四川省投资促进局、四川省烹饪协会等单位参加。